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清炖羊腿的做法大全

清炖羊腿是一道传统的汉族菜肴，选用上等的羊腿肉，口感鲜嫩，汤汁清澈，营养丰富。下面是清炖羊腿的做法： 材料： 1. 羊腿肉500克 2. 花菇10朵 3. 红枣10颗 4. 枸杞适量 5. 姜片适量 6. 料酒适量 7. 盐适量 8. 清水适量 步骤： 1. 将羊腿肉切成块状，用开水烫一下，去腥气备用。 2. 锅中倒入适量清水，放入姜片和料酒烧开，然后将羊腿肉放入焯水，撇去浑浊的血沫。 3. 把焯水后的羊腿肉捞出，用清水冲洗一下。 4. 锅中放入清水，放入焯水后的羊腿肉、花菇、红枣、枸杞，大火烧开。 5. 煮开后，撇去浮沫，改用小火慢慢炖煮2小时。 6. 最后，加入适量的盐调味即可。 温馨提示：清炖羊腿关键是选用鲜嫩的羊腿肉，慢炖时间越久，汤汁就越浓郁，羊肉更加入味。

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